安裝25平真空凍干機安裝現場真空凍干機加工的產品品質同用其他方式生產的脫水食品相比， 具有許多優點 。它可以簡單概括為營養成分 、形狀 、顏色 、味道與鮮品基本相同， 而且復水性好。

冷凍干燥不同于普通的加熱干燥，物料中的水分基本上在0℃以下的冰凍的固體表面升華而進行干燥，物質本身則剩留在凍結時的冰架子中，因此，干燥后的產品體積不變、疏松多孔。冰在升華時需要熱量，必須對物料進行適當加熱，并使加熱板與物料升華表面形成一定溫度梯度，以利于傳熱的順利進行。

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