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技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)。它首先將食品的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o(wú)法通過(guò)水對(duì)其放生作用而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
2022-02-17
在果汁生產(chǎn)過(guò)程中，確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和保持其原有的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味是制造商的重要任務(wù)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，果汁飲料巴氏殺菌機(jī)扮演著關(guān)鍵角色。這種設(shè)備利用巴氏殺菌技術(shù)有效殺死或去活化果汁中可能存在的有害微生物，同時(shí)盡可能減少對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分和感官品質(zhì)的影響。下面將詳細(xì)探討巴氏殺菌機(jī)的工作原理、關(guān)鍵技術(shù)特點(diǎn)及其在果汁飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用。巴氏殺菌技術(shù)主要是將果汁加熱到一定溫度，并在該溫度下持續(xù)一段時(shí)間，然后迅速冷卻，以此來(lái)消滅其中的病原體。具體過(guò)程如下：1、預(yù)熱階段：首先將果汁預(yù)熱至設(shè)定的巴氏殺...
掛冰機(jī)是一款用于食品冷凍后保鮮增重的設(shè)備，便于食品冰凍后進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮。一次性?huà)毂吭?5-30%范圍內(nèi)可調(diào)節(jié)，如果掛冰含量需要達(dá)到更高的要求，可以在二次凍結(jié)機(jī)后面再加—道掛冰機(jī)，為使掛冰機(jī)水槽內(nèi)的水溫控制在0攝氏度左右，用戶(hù)需要提供碎冰或者配置相應(yīng)的制冷系統(tǒng)。采用國(guó)家衛(wèi)生級(jí)材料制作，耐鹽分和化學(xué)品腐蝕，易清潔保養(yǎng)。掛冰機(jī)池中的推料板高度可以根據(jù)物料的高低進(jìn)行設(shè)計(jì)，方便推動(dòng)物料的前進(jìn)。設(shè)備同時(shí)設(shè)有循環(huán)水泵，采用噴淋式掛冰，保證產(chǎn)品溫度的均衡，防止溫度過(guò)高影響掛冰效果。設(shè)備連...
在工業(yè)制造和精密加工領(lǐng)域，保持零件和組件的清潔度是確保產(chǎn)品質(zhì)量和延長(zhǎng)使用壽命的關(guān)鍵。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，工程師們?cè)O(shè)計(jì)了一種被稱(chēng)為毛刷噴淋清洗機(jī)的高效設(shè)備。這種機(jī)器以其清洗方式和出色的性能，為各種行業(yè)的清潔工作提供了理想的解決方案。下面將深入探討清洗機(jī)的工作原理、應(yīng)用以及它如何在清潔領(lǐng)域中創(chuàng)造奇跡。清洗機(jī)的核心功能是通過(guò)高壓噴淋和旋轉(zhuǎn)毛刷相結(jié)合的方式去除工件表面的污垢和雜質(zhì)。它的設(shè)計(jì)通常包括一個(gè)密封的清洗室、一組或多組旋轉(zhuǎn)毛刷以及一個(gè)高壓噴淋系統(tǒng)。當(dāng)機(jī)器啟動(dòng)時(shí)，工件被放置在清洗室...
在中醫(yī)藥領(lǐng)域，中藥材的清洗是確保藥品安全和療效的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的手工清洗方式不僅效率低下，而且難以達(dá)到清潔的效果。中藥材氣泡式清洗機(jī)作為一種先進(jìn)的清洗設(shè)備，以其高效、精準(zhǔn)和可控的性能，為中藥材的清洗提供了理想的解決方案。首先，氣泡式清洗機(jī)的主要功能是利用氣泡沖擊原理，將中藥材表面的雜質(zhì)、塵土和農(nóng)藥殘留清洗干凈。這種清洗方式不僅能夠確保清洗效果，還能夠保護(hù)中藥材的完整性和藥效。其次，中藥材氣泡式清洗機(jī)的工作原理基于流體力學(xué)和材料科學(xué)的原理。它通過(guò)產(chǎn)生大量微小氣泡，利用氣泡破裂時(shí)...
在食品加工和包裝領(lǐng)域，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全是至關(guān)重要的。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，灌裝食品殺菌設(shè)備成為了重要的神器，它以其高效的殺菌效果和可靠的性能，為食品安全提供堅(jiān)實(shí)的保障，為我們的健康飲食保駕護(hù)航。食品殺菌設(shè)備的工作原理是通過(guò)高溫、高壓或輻射等方式來(lái)殺滅食品中的細(xì)菌和病毒。這些設(shè)備通常采用先進(jìn)的控制系統(tǒng)和傳感器，能夠精確地調(diào)節(jié)殺菌參數(shù)，確保食品在不受損的情況下達(dá)到殺菌效果。同時(shí)，一些殺菌設(shè)備還配備了自動(dòng)清洗和檢測(cè)系統(tǒng)，大大提高了生產(chǎn)效率和安全性。使用食品殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)在于其高效性和...
近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展。由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)(協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心、味動(dòng)中國(guó)大數(shù)據(jù)研究中心)和李錦記近日聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)調(diào)味品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》)指出，調(diào)味品行業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面具有廣闊的空間和潛力，未來(lái)，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)健康化、多元化、便捷化、低碳環(huán)保趨勢(shì)，調(diào)味品企業(yè)應(yīng)積極履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，共同推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。高質(zhì)量發(fā)展成為必然近年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)...
在食品加工領(lǐng)域，尤其是傳統(tǒng)美食的生產(chǎn)中，干燥技術(shù)扮演著至關(guān)重要的角色。牛肉干常溫風(fēng)干機(jī)作為一種先進(jìn)的干燥設(shè)備，以其優(yōu)勢(shì)為牛肉干等肉制品的生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的支持。常溫風(fēng)干機(jī)的工作原理是通過(guò)模擬自然環(huán)境中的溫濕度和風(fēng)速條件，使牛肉在恒溫恒濕的環(huán)境中緩慢風(fēng)干。這種干燥方式不僅能夠保持肉質(zhì)的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠有效防止細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。牛肉干常溫風(fēng)干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)在于其高效率和優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量。首先，它能夠在較短的時(shí)間內(nèi)完成大量牛肉的風(fēng)干處理，極大地提高了生產(chǎn)效率。其次，它的干燥過(guò)程均...
在追求健康飲食的今天，新鮮蔬菜成為了餐桌上的常客。然而，蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)附著泥土、農(nóng)藥殘留以及各種微生物，簡(jiǎn)單的手工清洗往往難以去除這些污染物。此時(shí)，一臺(tái)高效的蔬菜清洗機(jī)就像廚房中的一名勤勞小幫手，它以其清洗方式和優(yōu)勢(shì)，成為了現(xiàn)代家庭廚房的新寵。清洗機(jī)的工作原理通常基于臭氧消毒、超聲波震動(dòng)或者是渦流沖洗等方式。以超聲波清洗機(jī)為例，通過(guò)高頻的超聲波在水中產(chǎn)生微小的氣泡，這些氣泡在迅速破裂時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力，將蔬菜表面的污漬、細(xì)菌和農(nóng)藥殘留剝離清除。而臭氧消毒型的清洗機(jī)則是利用...
在眾多工業(yè)領(lǐng)域，清洗是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。無(wú)論是零件加工后的殘留物、食品加工中的雜質(zhì)，還是農(nóng)產(chǎn)品的土壤和農(nóng)藥殘留，都需要高效的清洗設(shè)備以確保產(chǎn)品質(zhì)量和符合安全標(biāo)準(zhǔn)。滾筒毛刷清洗機(jī)以其設(shè)計(jì)和高效的清洗能力，成為各行各業(yè)廣泛應(yīng)用的洗凈工具。這種清洗機(jī)由一個(gè)旋轉(zhuǎn)的滾筒和內(nèi)置的毛刷組成。當(dāng)物品放入滾筒內(nèi)，滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)物品與毛刷相互摩擦，通過(guò)物理作用去除表面的污漬和附著物。同時(shí)，高壓水流會(huì)不斷沖洗物品，將清洗下來(lái)的污物帶走。這種清洗方式節(jié)省水資源，適用于各種形狀和大小的物品。在實(shí)際應(yīng)用中...
在食品加工領(lǐng)域，尤其是液體食品如果汁飲料的生產(chǎn)中，確保產(chǎn)品的微生物安全性是至關(guān)重要的。巴氏殺菌機(jī)作為一種溫和的熱處理方法，能夠有效地殺滅或減少食品中的有害微生物，同時(shí)保持食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。果汁飲料巴氏殺菌機(jī)的工作原理基于巴氏殺菌法，即通過(guò)將果汁加熱至一定溫度并保持一段時(shí)間，然后迅速冷卻，以殺死或減少其中的細(xì)菌、酵母和霉菌等微生物。這一過(guò)程通常在管道式熱交換器中進(jìn)行，確保了處理過(guò)程的連續(xù)性和效率。巴氏殺菌的溫度和時(shí)間因產(chǎn)品而異，但對(duì)于果汁飲料，通常在65°C至95°C之間，持續(xù)...
在現(xiàn)代家庭廚房中，食品安全和衛(wèi)生始終是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。蔬菜作為日常飲食中的一部分，其清潔程度直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和健康。傳統(tǒng)的手工清洗方式雖然簡(jiǎn)單易行，但往往無(wú)法去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留、細(xì)菌和其他污染物。因此，蔬菜清洗機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，成為廚房衛(wèi)生的守護(hù)者。清洗機(jī)的主要功能是通過(guò)高頻振動(dòng)、氣泡沖擊和水流循環(huán)等方式，深度清洗蔬菜表面的污垢和有害物質(zhì)。它采用先進(jìn)的食品級(jí)材料制造，確保了清洗過(guò)程的安全性和衛(wèi)生性。此外，清洗機(jī)還具有操作簡(jiǎn)單、清洗效率高、節(jié)水節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，為家庭廚房提供了極大...
在食品生產(chǎn)和包裝過(guò)程中，確保產(chǎn)品的微生物安全性是至關(guān)重要的。灌裝食品殺菌設(shè)備為制造商提供了一種高效的解決方案，通過(guò)使用先進(jìn)的殺菌技術(shù)，這些設(shè)備能夠有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，減少微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的健康。灌裝食品殺菌設(shè)備的工作原理通常基于熱殺菌或化學(xué)殺菌。熱殺菌設(shè)備如隧道式巴氏殺菌機(jī)、超高溫短時(shí)(UHT)處理器利用高溫短時(shí)間內(nèi)破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到殺菌效果。化學(xué)殺菌則可能采用消毒劑或臭氧等方式，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)殺滅微生物。非熱殺菌技術(shù)如紫外線(xiàn)(UV)光殺菌、脈沖光殺菌...
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